1. Akut toxicitás
A rágcsálókon végzett akut orális akut toxicitási teszt azt mutatta, hogy nem találtak halálos jelenséget, amikor 10 g/kg, illetve 16 g/kg szukralózt adtak egereknek, illetve patkányoknak.
2. Krónikus toxicitás és karcinogenitás
A szukralóz krónikus és szubkrónikus toxicitásának értékelésére számos kísérletet végeztek. Egyes tudósok szukralózzal etették a patkányokat 78 és 104 hétig {{0}},3 százalék, 10 százalék és 30 százalék tápláléktartalommal. . A kutatási eredmények azt mutatták, hogy a szukralóz nem volt jelentős hatással a patkányok túlélési arányára és klinikai viselkedésére, és nem növelte a daganatok előfordulását. Az 1.0 százalékos vagy 3,0 százalékos szukralóz-kezelés azonban elősegítheti a vesetömeg növekedését, a vesemedence-hám proliferációját és a vesemedence-hám mineralizációját nőstény patkányokban, ami összefüggésben állhat a magas nem felszívódó anyagok adagolására. A patkányok 3,0 százalékos szukralózzal való etetése 104 héten keresztül jelentősen csökkentheti a patkányok átlagos testtömegét és vörösvérsejtszámát, elősegítheti a nőstény patkányok mellékvesekéregének vérzéses elváltozásait és szürkehályog kialakulását.
3. Reprodukciós és fejlődési toxicitás
A szaporodási és fejlődési toxicitási adatok azt mutatták, hogy a szukralóz és hidrolizátuma nem volt káros hatással a nőstény vagy hím egerek szaporodási képességére. Egyes tudósok hím és nőstény egereket etettek {{0}} százalékkal, 0,3 százalékkal, 1.0 százalékkal vagy 3.{{10}} százalékkal szukralózt 10 hétig a párzás előtt, és tanulmányozta a szukralóz egerekre és utódaik F1 és F2 generációira gyakorolt hatását a szaporodási fejlődéssel kapcsolatos mutatók, például az ivarzási ciklus, a párzási viselkedés, a termékenység, a terhesség, a magzati fejlődés, a fiatalok elemzésével. állati érettség és laktáció. Az eredmények azt mutatták, hogy a szukralóznak nincs káros hatása a nőstény és hím egerek reproduktív egészségére. A kísérlet azonban azt találta, hogy a szukralóz csökkentheti az F0 és F1 generációs egerek táplálékfelvételét és átlagos testtömegét, elősegítheti a vakbél megnagyobbodását és a vese súlyának növekedését. Az F0 és F1 generációs szülők esetében, valamint a 3,0 százalékos szukralóz kezelés az F1 generációs hímek és nőstények, valamint az F2 generációs nőstények csecsemőmirigyének súlyát is csökkentheti, ami összefüggésben lehet az egerek táplálékfelvételének csökkenésével és a szukralóz általi vízfelvétel növelésével. Más tudósok a vemhes egereket 6-15 napig 500, 1000 vagy 2000 mg/kg · d szukralózzal, a vemhes nyulakat pedig 6-19 napig 175, 350 vagy 700 mg/kg · d szukralózzal etették, és értékelték a magzatot, miután az egereket és a nyulakat a 21., illetve a 29. napon leölték. Az eredmények azt is kimutatták, hogy a szukralóznak nincs nyilvánvaló teratogén hatása a magzatra. Egyes tanulmányok azonban azt találták, hogy az egereknek 270 mg/kg · d dózisban adott szukralóz hidrolizátum bizonyos toxicitást okozhat az anyára nézve, és kismértékben befolyásolhatja az utódok fejlődését.
4. Neurotoxicitás
A patkányokat és az amerikai kisméretű hosszúfarkú majmokat különböző dózisú (1000 mg/kg-ig) szukralózzal és hidrolizátumaival (1,6-DCF és 4-CG) etették kényszeretetéssel 21 és 28 nap ill. A központi idegrendszert (CNS) fényelektronmikroszkóppal vizsgálták. Az eredmények azt mutatták, hogy a szukralóz és hidrolizátuma nem váltott ki központi idegrendszeri elváltozásokat, és nem volt hatással a patkányok és a kis hosszúfarkú majmok központi idegrendszerére Amerikában.
5. Klinikai kísérlet
A tanulmány megállapította, hogy az emberi szervezet napi 125 mg szukralózt fogyasztott 3 héten keresztül, majd 250 mg szukralózt minden nap 4 héten keresztül, végül pedig 5 héten keresztül minden nap 500 mg szukralózt. Nem találtak káros hatást a vérre, a vizelet kémiai összetételére és az EKG-ra. A kutatási eredmények azt is kimutatták, hogy az egyszeri 10 mg/kg · d szukralóz és a napi 5 mg/kg · d szukralóz bevitel 13 hétig nem volt káros hatással az emberi egészségre.
Az elmúlt évek humán klinikai kutatási eredményei is azt mutatják, hogy a szukralóz nem okoz fogszuvasodást és nem befolyásolja a vércukorszintet. A cukorbetegek jól tolerálják a szukralózt is.
